سبوس برنج شامل پوسته خارجی و سلول های متصل به نشاسته برنج گفته می شود، این ماده غذایی ارزشمند که فواید بسیار زیادی هم دارد در سفید کردن برنج از بین می رود.
تنها برنجی که دارای سبوس می باشد برنج قهوه ای است که سبوسش از آن جدا نشده است.
سبوس برنج اکثرا در غذاهای رژیمی،دمنوش ها، مصارف دارویی و هم چنین نان ها به صورت جدا مورد استفاده قرار می گیرد.
در طب سنتی طبع سبوس برنج را میانه در نظر گرفته اند، هم چنین شامل مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها و فیبر به علاوه انواع ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشد.
سبوس برنج
لایه نازکی که به رنگ قهوه ای است و با تراشیدن آن برنج را سفید می کنند سبوس برنج می باشد. همان طور که در بالا خواندید این لایه نازک ارزش غذایی بالا و فواید بسیار زیادی دارد.تنها برنجی که می توانید با مصرف آن از تمام ارزش غذایی برنج استفاده کنید برنج قهوه ای هاشمی است که با کیفیت ترین آن در فروشگاه گیلان برنج موجود می باشد.
فرق شلتوک برنج با سبوس برنج
گاهی ممکن است افراد فکر کنند شلتوک همان سبوس است، که اینطور نیست و ما در ادامه تفاوت های آن ها را به صورت واضح بیان می کنیم.
معمولا کارخانه ها برنج ها را با پوست در دستگاه تمیز می کنند، برنج دارای یک پوسته بیرونی است که شلتوک نام دارد که در این فرآیند از برنج جدا می گردد، بعد از این مرحله برنج باید وارد سفید کن شود، در این مرحله آن پوسته نازکی که در بالا توضیح دادیم کنده می شود تا برنج سفید شود، پس با این تفاسیر لایه اول برنج قبل از ورود به دستگاه سفید کن شلتوک و لایه دوم برنج که بعد از سفید کن بدست می آید سبوس نام دارد.
فواید دارویی
۱-کمک به لاغری
سبوس برنج دارای مقادیر قالب توجهی فیبر است، این فیبر موجب کم اشتهایی و اجتناب از پرخوری و در نهایت منجر به لاغری می شود.
خوردن روزی 10 الی 15 گرم سبوس برنج برای لاغر شدن بسیار مفید می باشد.
شما میتوانید آن را با آب، آبمیوه، ماست و هم چنین شیر داغ مخلوط کنید و میل نمایید.
۲-زیبا و پر شدن صورت
سبوس‌برنج سرشار از نشاسته می باشد که مصرف آن در پر شدن صورت بسیار تاثیر گذار است.
مخصوصا بدنسازانی که در دوره های رژیم می باشند صورتشان بسیار لاغر خواهد شد که می توانند با مصرف آن یک حالت متعادل در چهره خود داشته باشند.
۳-استفاده در پرورش اندام
هم چنین سبوس‌برنج شامل مقادیر زیاد انواع ویتامین B و پروتئین می باشد که نیاز هر بدنسازی است و میتواند به عنوان یک مکمل غذایی سالم از آن استفاده کند.
۴-کاهش فشار خون
همانطور که در موارد فوق ذکر کردیم سبوس برنج دارای ارزش غذایی بالایی است، یکی دیگر از کاربرد های مصرف آن کم کردن فشار خون است، پتاسیم موجود در این ماده غذایی با ارزش موجبات کاهش فشارخون را فراهم می سازد.
۵-کاهش کلسترول
مقدار زیاد آنتی اکسیدان در سبوس برنج در جلوگیری از بالا بودن کلسترول خون بسیار موثر است، و به پیشگیری از ناراحتی های قلبی و عروقی نیز کمک شایانی می کند.
۶-پیشگیری از ابتلا به سرطان
وجود آنتی اکسیدان های طبیعی در سبوس برنج در جلوگیری از سرطان و تبدیل سلول ها به سلول های سرطانی موثر است.
۷-درمان قطعی سنگ کلیه
در سبوس برنج ماده ای به نام فیتیک اسید وجود دارد که موجب کاهش جذب کلسیم از روده می شود و این نکته باعث پیشگیری و درمان سنگ کلیه می شود. زیرا سنگ های کلیوی منشأ کلسیمی دارند و افزایش کلسیم خون احتمال ابتلا به این سنگ ها را افزایش خواهد داد.
۸-تقویت حافظه
یکی دیگر از استفاده های ویتامین های سری B جلوگیری از آلزایمر و کوچک شدن مغز می باشد که این ویتامین ها به وفور در سبوس برنج موجود است و مصرف آن علاوه بر جلوگیری از فراموشی به تقویت حافظه هم کمک می کند.
۹-درمان کم خونی
آهن موجود در سبوس برنج باعث جلوگیری از بروز کم خونی در افراد می شود.
10-درمان دیابت
دیابت مشکلی که خیلی از افراد جامعه با آن دست و پنجه نرم می کنند هم می تواند بدست سبوس برنج درمان شود، فیبر موجود در آن در کنترل قند و کم کردنش بسیار تاثیر گذار می باشد.
11-درمان پوکی استخوان
مواد معدنی در پیشگیری و درمان پوکی استخوان همیشه تعیین کننده بوده است، و چه ماده غذایی بهتر از سبوس برنج برای رفع این بیماری ؟
هم چنین در دوران یائسگی زنان بسیار گزینه خوبی است که میتوانید به صورت کامل مقاله “برنج قهوه ای در دوران یائسگی” مطالعه کنید.
۱۲-درمان یبوست
دیگر تقریبا همه مطلع اند یکی از درمان قطعی یبوست استفاده از فیبر است. یکی از موادی که در سبوس برنج بسیار زیاد است فیبر می باشد.
با خوردن روزی 10 الی 20 گرم فیبر میتوانید یبوست را کامل درمان کنید.
۱۳- شفافیت پوست و جلوگیری از ریزش مو
یکی از مواردی که باعث شفافیت پوست می شود ویتامین E می باشد، این ویتامین علاوه بر شفافیت باعث مرطوب شدن پوست هم می شود،که به وفور در سبوس برنج یافت می شود.
سبوس برنج با دارا بودن ویتامین های خانواده B علی‌الخصوص ویتامین B5 در جلوگیری از ریزش مو نیز بسیار موثر می باشد.
نکته ی حائز اهمیتی که وجود دارد این است که با یک بار مصرف این اتفاقات رخ نمیدهد، بلکه باید آن را در غذاهای روزمره گنجاند و به صورت مداوم استفاده کرد.
ارزش غذایی
- کالری :۲۴۶
- چربی : ۷گرم
- پروتئین : ۱۷ گرم
- قند : ۱٫۵ گرم
- کربوهیدرات : ۶۶ گرم
- فیبر : ۱۵ گرم
این مقادیر برای 100 گرم سبوس می باشد.
طریقه مصرف
از این محصول میتوان در سوپ، نان، شیرینی، کلوچه و کوکی استفاده کرد.
هم چنین از این ماده غذایی با ارزش میتوان به صورت دمنوش هم استفاده کرد.
موارد مصرف دیگر آن به عنوان ماسک صورت است.
طریقه مصرف به عنوان ماسک:
به اندازه نیاز پودر سبوس را در آب گرم بریزید و آنرا با پنبه به صورت بمالید و بعداز 15 الی 20 دقیقه صورت خود را بشویید.
ماسک سبوس برنج برای جوش صورت
صورت خود را به خوبی با صابون بشویید و سپس کاملا خشک کنید. یک قاشق سبوس را در ماست مخلوط کنید و آن را 10 دقیقه در جایی قرار دهید تا کاملا سبوس جذب ماست شود، بعد از 10 دقیقه ماسک شما حاضر است، آن را برداشته و به صورت خود بمالید و بیست دقیقه منتظر بمانید و بعد آن را بشویید.
این کار را تا یک ماه به صورت مداوم انجام دهید تا دیگر اثری از جوش روی صورت باقی نماند.
لایه برداری صورت
کافی است سبوس برنج را با زرده تخم مرغ، عسل و شیر خشک قاطی کنید و این ماده ساخته شده را روی پوستتان بمالید و مدت 20 دقیقه منتظر بمانید و بعد کم کم آن را از پوست بکنید.
مقدار استفاده برای یک نفر: یک قاشق غذاخوری سبوس، یک عدد زرده تخم مرغ، مقدار کمی عسل و یک قاشق چای خوری شیرخشک.
طبع سبوس برنج
همیشه در بین صاحب نظران در مورد طبع برنج اختلاف نظر هایی بوده اما سبوس برنج را طبعی معتدل گفته اند.
بنابراین خوردن این ماده غذایی با ارزش هم برای افراد سرد مزاج و هم گرم مزاج توصیه می شود.
افراد گرم مزاج میتوانند آن را با مصلح سرد و افراد سرد مزاج با مصلح گرم مصرف کنند.
درمان اضطراب و استرس
در هنگام دم کردن چای مقداری سبوس برنج را داخل آن بریزید و اجازه بدهید دم بکشد.
هنگام خوردن کمی عسل به آن اضافه کنید و میل نمایید و تاثیرات آن را در از بین بردن استرس و اضطراب نظاره کنید.
هم چنین این دم نوش در خواب خوب شما هم تاثیر بسیار زیادی دارد.
سبوس برنج در طب سنتی
پودر معجزه گر نامی است که طبیبان سنتی بر این ماده غذایی با ارزش گذارده اند. در واقع از آن در طب سنتی برای اکثر بیماری از جمله: چربی خون، بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های پوستی، یبوست و لاغری استفاده می کنند.
موارد منع مصرف سبوس برنج
- افرادی که مشکل معده و گوارشی دارند، مانند زخم معده و روده.
- افرادی که مشکل بلع دارند.
- افرادی که با استفاده از سبوس برنچ دچار آلرژی می شوند.
- برای نوزادان و کودکان
نحوه نگهداری
از سبوس برنج در یک ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید، در واقع جای خشک و خنک باشد.
از قرار دادن در زیر نور مستقیم خورشید بپرهیزید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.