برنج دم سیاه چیست و خصوصیات آن
تعریف
برنج دمسیاه چیست؟ برنج دم سیاه بدون تردید بهترین برنج ایرانی موجود در بازار می باشد.برنج دمسیاه که به برنج اشرافی ، مجلسی و شاه پسند نیز معروف است یکی از ارقام خاص برنج در ایران است. همچنین گاهی از آن به عنوان طارم دمسیاه نیز یاد می کنند. برنج دمسیاه با دارا بودن ویژگی هایی منحصر به فرد و ری کشیدن بی نظیر توانسته نظر سخت پسندان در انتخاب برنج را به سمت خود جلب کند.
این برنج از ارقام برنج صدری می باشد و دارای عطر و طعم بسیار خوب و هم چنین قد بسیار بلندی است.
خصوصیات
همواره برنج در ایران یکی از پر استفاده ترین غلات محسوب می شود و اکثر مردم ایران حداقل یک وعده غذایی از آن استفاده می کنند. برنج های ایرانی در جهان نیز به دلیل کیفیت و خواص فراوانی که دارند زبان زدند، و سالانه مقدار زیادی به خارج از کشور صادر می شود. این کیفیت دلیل گران تر بودن برنج ایرانی نسبت برنج های خارجی همچون چینی و پاکستانی می باشد.
یکی از دلایل استفاده از برنج های خارجی قد بسیار بلند آن هاست، برنج دمسیاه علاوه بر عطر و طعم و خواص یک برنج ایرانی، قد بلند را هم دارد تا از هر نظر نسبت به برنج های خارجی برتر باشد.
راهنمای خرید
قطعا برنج دمسیاه بهترین برنج ایرانی است، برنجی که به آن شاه پسند و درباری نیز گفته می شود اما بدلیل دشواری هایی که برای کشت این محصول وجود دارد و هم چنین برداشت کمتر محصول در مقابسه با برنج های دیگر، کشاورزان کمتر رغبت به کاشت این محصول دارند و این کمیت باعث بالا رفتن قیمت این برنج با کیفیت شده است.
در ادامه توضیحاتی برای برنج دمسیاه آورده شده که قبل از خرید پیشنهاد می شود آن را مطالعه کنید.
خلاصه مشخصات برنج دم سیاه
- نوع برنج دمسیاه
- کیفیت ممتاز
- منطقه کشت گیلان
- خاصیت عطری دارد
- رنگدانه سفید (کدر)
- میزان ری (قد کشیدن) قد بلندترین برنج ایرانی
مشخصات ظاهری
برنج دمسیاه در زمره برنج های عطری ایران است و شمایلی قلمی دارد.
رنگ این برنج سفید متمایل به کرم می باشد.
از لحاظ پخت قطعا در ایران بهترین است و نظیرش وجود ندارد.
از لحاظ قدی طول این برنج در جالت خام به 7.5 میلی متر و عرضش به 1.87 میلی متر می رسد و بعد از پخته شدن به حدود 14 میلیمتر هردانه اش می رسد.
موارد استفاده
همنطور که در بالا گفته شد برنج دم سیاه یکی از حجیم ترین و قدبلندترین برنج های ایرانی است، با توجه به این خصوصیت ها مناسب ترین انتخاب برای مهمانی ها و جشن هاست.
تفاوت برنج دمسیاه با دیگر برنج های ایرانی مثل برنج هاشمی این است که با دارا بودن تمامی خواص دیگر برنج ها ری بهتری از آن ها دارد.
برنج دم سیاه بهترین برنج ایرانی
همانطور که در بالا گفتیم برنج ایرانی دمسیاه بدون شک بهترین برنج ایرانی است که بیشتر در استان گیلان کشت و زرع می شود.
این برنج علاوه بر عطر و طعم ، پخت و قد بلندی که دارد دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است که آن را از دیگر برنج ها منحصر به فرد می کند.
ویژگی‌های برنج دم سیاه
- کشیده بودن دانه های برنج دمسیاه اولین ویژگی می باشد که باعث شده که انتخاب همیشگی خانواده های ایرانی باشد. اگر از ما بپرسید که برنج دانه بلند ایرانی کدام است؟ بی شک برنج دمسیاه را خواهید شنید.
- این برنج دارای ریشکی ( دم شلتوک ) با دم سیاه است که دلیل نامگذاری این برنج هم می باشد.
- یکی دیگر از خصوصیات برنج دمسیاه این است که اگر برنج اضافه بیاید و بماند(سرد شود) در هنگام مصرف دوباره سفت نشده و می توانید به راحتی در وعده های دیگر تا دو روز از آن استفاده کنید.
نحوه تشخیص برنج دم سیاه اصل
برای تشخیص برنج دمسیاه اصل می توانید از مقاله ای که راجع به نکات کلیدی خرید برنج در سایت موجود است استفاده کنید.
اما چند نکته که مخصوص برنج دمسیاه است:
برنج دمسیاه دارای مقداری چربی است که هنگام مالید بدست این چربی ملموس می باشد،
روش دوم تست عطر برنج است : کافیست آن را درون دست گرفته و در آن بدمید، با این روش می توانید میزان عطر برنج را به خوبی تشخیص دهید.
این روش هایی که گفته شد برای خرید حضوری برنج است، اما خرید اینترنتی برنج بر پایه اعتماد است.
گیلان برنج با خیال راحت از کیفیت برنج های خود به شما این اطمینان را می دهد که با یکبار خرید از فروشگاه ما مشتری دائمی گیلان برنج خواهید شد.
شما می توانید برای تست یکبار برنج دمسیاه را با بسته بندی 5 کیلویی خریداری کرده و در صورت رضایت باز هم از آن سفارش دهید.
نحوه پخت برنج دم سیاه
پختن برنج دمسیاه با پخت دیگر برنج های ایرانی تفاوت زیادی ندارد.
اما پخت برنج های ایرانی نیازمند مهارت و تجربه هستند تا دانه دانه شوند، در غیر این صورت شفته خواهند شد.
مراحل پخت برنج دمسیاه:
- -ابتدا برنج دم سیاه را در مقداری آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس کنید، البته به تازه یا کهنه بودن برنج توجه کنید.
- -قابلمه ای را پر از آب کرده و اجازه دهید بجوشد.
- -برنج را به همراه نمک داخل قابلمه بریزید.
- -چندین بار برنج را به هم بزنید تا نمک جذب شود،(نمک در قد کشیدن برنج بسیار تاثیر گذار است).
- -بعد از چند دقیقه یک دانه برنج را تست کنید اگر نسبتا نرم شد آن را آبکش کنید.
- -بعد از آن می‌توانید ته‌دیگ مد نظر خود را آماده کنید.
- -برنج را داخل قابلمه بریزید.
- -اجازه دهید برنج به طور کامل دم بکشد.
نکاتی در باب شستن برنج:
- سعی کنید برنج را بیش از حد نشویید.
- از چنگ زدن برنج در هنگام شست و شو بپرهیزید، زیرا ممکن است باعث خرد شدن برنج شود.
- اضافه کردن نمک به مقدار کافی
دم کشیدن برنج های ایرانی معمولا 30 دقیقه می باشد، در این زمان حواستان به شعله اجاق باشد.
شرایط نگهداری برنج دم سیاه
سعی کنید برنج های خود را به صورت ماهانه خریداری کنید تا نگه داری از برنج برایتان آسان تر باشد.
البته ما نحوه نگهداری برنج در وزن های بیشتر را در مقاله نحوه نگه داری برنج برایتان توضیح داده ایم.
خشک و خنک بودن
جایی که برنج را در آن انبار می‌کنید باید خشک و خنک باشد. رطوبت و گرما باعث میشود برنج طول عمر کمتری داشته باشد و آفت زده شود. رطوبت و گرما بهترین عوامل برای رشد و تکثیر آفت‌های برنج هستند.
برنج را باید دور از آفتاب مستقیم نگهداری کنید؛ چرا که آفتاب مستقیم علاوه بر اینکه باعث میشود برنج آفت زده شود موجب خرد شدن برنج نیز میشود.
ارتفاع
سعی کنید برنج را در ارتفاع ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری زمین قرار دهید. برای این‌کار می‌توانید از قفسه‌بندی‌های فلزی مشبک هم استفاده کنید.
به‌این ترتیب این محصول از دسترس جوندگانی مثل موش و همچنین از آفت معروف برنج که یک حشره است در امان می‌ماند.
هم چنین برنج را با فاصله از دیوار نگه داری کنید.
نحوه قیمت دهی برنج دم سیاه
قیمت برنج دمسیاه را موارد مختلفی تحت شعاع قرار میدهند از جمله کیفیت برنج، منطقه کشت، ظاهر برنج، عطر و طعم، یکدست بودن برنج.
چرا از گیلان‌برنج برنج دمسیاه بخریم
فروشگاه اینترنتی گیلان برنج به دلیل فروش برنج های مزارع خود با خیال راحت از کیفیت ، برنج های خود را به مشتریان ارائه می دهد.
در صورت داشتن هرگونه سوال می توانید از طریق لینک واتس اپ یا تماس با ما ارتباط برقرار کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.